菠菜素馅饼的做法

Sam • 

原料:菠菜195克(焯水并挤掉部分水份后);木耳65克(泡发后);粉丝110克(泡发后);鸡蛋5个;花椒油(拌馅用)17克;盐10克;

调味:面粉600克;热水(手感稍烫)适量;

营养:馅饼的制作方式有煎 烤 焗等,由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材,例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等,味道以北方的咸香鲜口味为主。

做法和步骤:菠菜素馅饼做法和步骤1菠菜摘洗干净后,放开水中焯烫,控水并挤掉水份,不要挤得太干;将菠菜切碎;五个鸡蛋打匀;锅里放花生油烧热后,倒入蛋液翻炒;木耳凉水泡洗后放热水里焯烫,控干水份后切碎;粉丝温水泡发;将粉丝控干水份后切碎;菠菜、木耳、鸡蛋、粉丝放入盆中,倒入花椒油,加盐拌匀。菠菜素馅饼2面粉加热水揉成光滑的面团,醒约20-30分钟;切成大小适当的小剂子;按扁;擀薄;包馅;包好的样子;按扁;不粘锅里放花生油,依次放入馅饼,一面煎成金黄色后翻面再煎另一面(翻面前刷油),煎至金黄色即可。薄皮大馅绝对美味!菠菜素馅饼3中式面点,自我感觉不如西点好上手,原因是国人做它不喜称量,所有用到的材料都是凭借经验,技艺也是言传身教,这需要学习的人有一定的制作基础。当然只会按部就班地做西点不算“会做饭”,毕竟我们是天天甚或顿顿吃中餐饱腹的,馅饼以前看老妈做过,大体步骤也记得,好吃的特性促使我把想法变成行动。菠菜素馅饼4真做下来觉得其实没有想象得难,尤其是拌馅,配料及调料的多少完全靠“目测”竟也八九不离十,味道绝对一个赞,连“肉食动物”兼挑剔的儿子这回也痛快地认可第二天做早餐呢。不过这篇博客里的图片是周末第二次做拍的,因为晚上下班开始揉面、拌馅,时间太赶,还是以让家人填饱肚子为要务,千万不可舍本逐末。菠菜素馅饼菠菜素馅饼饮食特点

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