【佐贺·肥前浜宿】品最美味的日本酒

Sam • 

自古以来,在广阔的佐贺平野的山上都会有清澈的山泉流淌下来,米业很发达。所以这里由米和水制作的“日本酒”十分有名。

有悠久历史的佐贺造酒史

佐贺的造酒史的背景要说到江户时代的锅岛藩推广造酒的时候。
县里的各地都有酒窖,在全国也是酒窖密度最大的。特别是鹿岛市滨镇,从江户时代开始就是早就十分有名的地方。就算是今天也保有酒窖,甚至有被成为“酒窖街”地方。

这些是酒林,也被称为杉玉。是将杉德树叶裹成球状的东西。通过将它吊在日本酒窖屋檐的边缘,有着通知新酒有没有完成的功效。

这些是在酒窖外摆放的酒桶。

可以看到日漂亮的日本屋子的建筑样式。

味道浓厚的佐贺酒

其实日本酒也有和白酒一样有甜辣之分,这些是能够体现各个地域的个性的重要因素。
佐贺的日本酒是“旨口”。可以说是日本独自发觉的就像从高汤中迸发出来一般味道强烈的美酒。
与清爽可口的东北的日本酒相比有着更多的浓郁感,美味逐渐在口中扩散是它的特征。
一旦喝了一次就停不下来,十分有风味的日本酒。

向世界展翅飞翔的佐贺SAKE

2011年的IWC(国际酒品竞赛)这种世界最大级别的酒品品评会上在SAKE部门获得了最优秀奖的是制作了名为“锅岛”的日本酒的富九千代造酒。这个酒的酒窖就是在刚刚提到的鹿岛市滨镇的酒窖街旁。

“锅岛”是用佐贺的米和酒,佐贺的人每年只做一点的稀少的酒。
被评价“不仅有股南国水果般的清香,而且甜味适度、奢华的口感、酸味平衡得当,能够感受到职人技术的好酒”。

能感受到酿酒人就在身边的活动

喜欢酒的我在佐贺生活感觉很好的地方就是能够很轻松地去和造酒的人们接触的美好环境。

写真提供:佐賀県鹿島市

鹿岛在每年3月末,都会开展名为酒窖巡游的活动。位于鹿岛市内的6个酒窖共通开展的活动,鹿岛镇会充满活泼的气氛,各个酒窖的酿酒师和酿酒人都会到店头来,能够很轻松地和他们交谈,是个十分愉快的活动。

一边散步于酒窖街,一边品尝佐贺美酒的巡游。
这是只有在鹿岛才可以体验到的,请一定要来这里感受一下佐贺酒无穷的魅力!

<鹿岛酒窖巡游>
日程:2015年3月28日、29日
当地交通:有免费往返巴士
官方网站:鹿島酒蔵ツーリズム

Information

住所:〒849-1322  佐賀県鹿島市
营业时间:10:00-17:00
定休日:星期二
Wi-Fi:无
信用卡使用:可以使用
其他语言:英语
最近车站:JR肥前浜站
交通:JR肥前浜站下车 徒步5分钟左右
价格:500日元起
联系电话:一般社团法人鹿岛市观光协会 0954-62-3942
官方网站:一般社団法人鹿島市観光協会

 

分享