• 鸡尾酒密度颜色表

    Sam • 
    关于鸡尾酒分层,除了手法上的技巧外,更多的是合理的根据密度数据来判断,本篇是根据鸡尾酒吧原帖进行了修正和排序。修改了原版的一些数值错误,并进行了整理排版,更方便读者阅读。这里或许还有一些错误的地方,如果你有更精准的数据,欢迎您在评论中指出。 酒名中文名密度颜色Crème de Cassis黑醋栗甜酒1.1800黑红色Crème de Noyaux果核酒1.1700粉红色Anisette安妮泽特茴香酒1.1700红色Crème de Almond杏仁乳酒1.1600褐色Kahl
  • 基酒介绍–威士忌

    Sam • 
    12世纪,爱尔兰已开始制作威士忌酒(Whisky)。但直到15世纪以前,所用原料配方及生产工艺,均为僧侣专有,密不外传。正是由于原料配方及生产工艺在僧侣手中所有,所以威士忌酒最先是由下层人民饮用而后才漫漫传到上层社会的。  威士忌的由来说来也是一项意外。中世纪的炼金术士们在炼金时偶然发现制造蒸馏酒的技术,随之并把这种可以焕发激情的酒味以拉丁语命名为生命之水(Aqua Vitae)。 随着蒸馏技术传遍欧洲各地,Aqua viate被译成各地语言,其意指蒸馏酒。   生命之水飘洋过海流传至古爱尔兰, 将当地的
  • 各种水果片切法

    Sam • 
    水果装饰会给我们的鸡尾酒带来更多新鲜色彩,通常用到的有如柠檬、菠萝、草莓、樱桃等等,配合鸡尾酒的色彩使其整体看上去更有一种偏重的美。小编下面介绍几种常用的水果切片方法。 1柠檬片的切法:先去两头再四等份2柠檬片的切法:以刀口线为准继续均分,最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒杯上3香橙片的切法:同样先去两头,然后依次切出圆形的香橙片,最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒杯上。4香橙片的切法:也可以同样再把切好的圆形片平分两份,同样制作出如上面的月牙瓣5菠萝瓣的切法:去
  • 视频-榨取柠檬汁

    Sam • 
    鲜榨果汁总是要比罐装的更美味一些,因为我们知道那里没有任何添加剂,原汁原味。柠檬汁可以说是鸡尾酒里用到最多的果汁了,如果比起罐装你更喜欢原味,那么跟随小编下面这段简短的视频来了解如何使用榨汁器。 转载请注明:有颜色 » 视频-榨取柠檬汁
  • 鸡尾酒的调制方法

    Sam • 
    鸡尾酒是一种混合饮料,那么,由于构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同,又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异。鸡尾酒的制作方法基本上分为五种,分别是:摇和法(Shake)、调和法(Stir)、兑和法(Build)、漂浮法(Float)、搅和法(Blend),下面就向大家介绍鸡尾酒的5种基本调制方法。 1摇和法(Shake):a.使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。b.一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、
  • 鸡尾酒必备工具

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    对于新学调酒的同学们,一套适用的调酒道具是必不可少的。小编今天整理了一些常见的鸡尾酒道具,并作了详细介绍和适用方法。学调鸡尾酒先从认识这些基本道具开始吧! 1量杯量杯两端分别可以盛量不同容量的液体,用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。常见的规格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等2捣棒 用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料,也可用做碎大冰块3过滤器过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶,一般都需要使用
  • 视频-雪花边制作

    Sam • 
    雪花边的使用使得鸡尾酒更有了美感,经典的比如玛格丽特,一点雪花边的装饰使得其有了更好的意境。当然还有我们熟知的贝里尼、咸狗等等。雪花边的制作方法非常简单,小编下面用一段简短的视频来介绍如何进行 转载请注明:有颜色 » 视频-雪花边制作
  • 白瑞德

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    白瑞德(Rhett Butler)是一杯以经典电影《乱世佳人》(Gone With The Wind)中人物命名的鸡尾酒。“坦白说,亲爱的,我不在乎”(Frankly, my dear, I don't give a damn.)这句台词被誉为上世纪十大经典电影对白之首,这句白瑞德给郝思嘉的临别之言一经提起总会让人热泪盈眶。  这是一杯用力娇酒做基酒的鸡尾酒,比较甜,略酸,创作这杯酒的调酒师用自己的感觉描述着她心中的白瑞德。 冰块4-6块金馥力娇酒2盎司白橙力娇酒0
  • 春意盎然

    Sam • 
    春意盎然是一杯香槟鸡尾酒。营养与颜色的搭配是它成功的关键。个人觉得比较适合做晚餐鸡尾酒,或者说是一份晚餐的头分汤替代品。小提示:调制完成后不要放置太久,否则容易氧化影响口感 草莓16个菠萝去皮剁泥1/2份砂糖1~2汤匙樱桃力娇酒1盎司苏打水1杯(约300ml)干香槟1杯(约300ml)薄荷叶适量草莓切片几颗1把菠萝泥、草莓、砂糖放入一个大汤碗中2加上樱桃酒、苏打水3用压棒捣碎,搅拌均匀4倒入香槟。撒点薄荷叶。入杯时在上面加上草莓片和薄荷枝叶装饰下5尽享美味吧!转载请注明:有颜
  • 高跟鞋

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    高跟鞋(Stiletto)是一杯用芳津杏仁力娇酒(Disaronno Amaretto liqueur)结合香蕉力娇酒佐以橙汁、柠檬汁调制的鸡尾酒。口感浓郁是其特点,同时在外观上也有不凡的色泽。 冰块4-6块杏仁力娇酒1盎司香蕉力娇酒1盎司橙汁1盎司菠萝汁1盎司1在雪克壶中放入4-6冰块2倒入杏仁力娇酒、香蕉力娇酒、橙汁、菠萝汁3摇晃均匀4将调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 高跟鞋
  • 响尾蛇

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    响尾蛇(Beam me up)是没有它的名字那么烈,完全是用甜酒做出的视觉效果。分层时手不要抖,在子弹杯的衬托下,它真的像一条响尾蛇的尾巴。小提示:分层有点难度,可以借助吧匙来完成 黑可可力娇酒1盎司百利甜酒1盎司甘露酒1盎司樱桃1颗1把可可甜酒倒入酒杯2轻轻的倒入百利甜酒做第二层3轻轻的倒入甘露做第三层4加上樱桃装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 响尾蛇
  • 外交官

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    外交官(Diplomat)是一杯经典的开胃酒,1930年Harry Craddock的书《Savoy Cocktail Book》里记录下了它的配方。这杯鸡尾酒酒调制方法简单,没有艳丽的外表,色泽庄重、深沉,却一点也不影响它不凡的口感。 冰块4-6块干威末酒1.5盎司甜威末酒1.5盎司樱桃力娇酒0.5盎司橙味苦精3滴1把冰块放入雪克壶2倒入干威末酒、甜威末酒、樱桃力娇酒、橙味苦精3摇晃均匀,将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中4尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 外交官
  • 调情

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    调情(Flirtini)是一杯十分香艳的鸡尾酒,伏特加和香槟的结合使得这杯酒有了闪闪发光的眼睛和微笑的嘴唇。还有什么能比这更具吸引力?小提示:根据酒杯大小,调整各酒水比例,香槟约占60% 菠萝切块1/4份君度1盎司伏特加1盎司菠萝汁2盎司香槟适量1把菠萝放入敞口壶或者大点的调酒杯中2用压棒捣碎菠萝,加上君度、伏特加和菠萝汁。搅拌均匀3把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中4用香槟补满5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 调情
  • 姜汁活力水

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    姜汁活力水(Ginger fizz)是一款用姜汁啤酒调制的祛暑佳饮。中国有古话:“冬吃萝卜夏吃姜”,再加上清爽的薄荷必然会让你清凉一夏。小提示:薄荷叶最好选用新鲜的嫩角 冰块适量姜汁啤酒1瓶覆盆子1颗薄荷枝叶几枝1把2盎司姜汁啤酒倒入果汁机2加入薄荷叶,开启果汁机直至薄荷叶粉碎(5~10秒)3在酒杯里放入六分满冰块,滤入酒水4加上覆盆子和薄荷枝叶装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 姜汁活力水
  • 含羞草

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    由于含羞草(mimosa)这款鸡尾酒在色泽上酷似“含羞草花朵”,所以取名为“含羞草”。这款作为餐前酒加以饮用的鸡尾酒,一直深受法国上流社会人们的喜爱。小提示:还有一种简单的做法即是:香槟+柳橙汁 1:1 冰块4-6块百香果1个橙汁+桃味酒(1:1)2盎司冰镇香槟2盎司杨桃片1片1把冰块放入雪克壶2舀出百香果肉放入雪克壶3加上混合好的橙汁+桃味力娇酒4摇晃均匀后倒入酒杯中,在上面缓缓倒入冰镇的香槟。最后用杨桃片进行装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 含羞草
  • 皇家基尔酒

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    皇家基尔酒(kir royale)是一款十分高贵的艺术调酒,色彩鲜明,口感香甜。它是一杯经典的欧式餐前酒,也是世界级的鸡尾酒。皇家基尔酒一直是奢华与高贵的代名词。小提示:根据酒杯大小,调整各酒水比例,香槟约占60% 奶油黑加仑力娇酒1茶匙白兰地1/2盎司香槟适量薄荷枝叶1枝1把黑加仑力娇酒倒入冰镇的酒杯中2加上白兰地3用香槟补至九分满4加上薄荷枝叶装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 皇家基尔酒
  • 贝里尼

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    贝里尼(Bellini) 是1948年意大利威尼斯哈里酒吧的经营者发明的鸡尾酒,随后他又将该酒品推广到世界各地。这款酒品将桃子的纯正甜味与起泡葡萄酒调和在一起,堪称一绝。贝里尼是文艺复兴初期的一个画家。小提示:可以在倒入香槟前加入几滴石榴糖浆起到画龙点睛的作用。 柠檬1片细砂糖少许蜜桃露2盎司冰镇香槟3盎司1将酒杯边缘贴近青檬片,转一周以湿边2把酒杯倒置在放了糖的小碟上转一周做雪花边3将蜜桃露倒入香槟杯4倒入香槟至9分满5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 贝里尼
  • 蒙特卡罗

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    蒙特卡罗(monte carlo),摩纳哥公国的蒙特卡罗市因举办F1大奖赛而闻名于世,这款鸡尾酒正是用这个美丽城市的名字来命名的。有了绿色外衣的香槟充满了胜利的颜色与味道。小提示:可以用白葡萄气泡酒代替香槟 冰块4-6块金酒1/2盎司青檬汁1/4盎司香槟适量绿薄荷酒1/4盎司薄荷枝叶1枝1把冰块放入调酒杯,加上金酒和青檬汁2搅拌均匀3把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中并用香槟补至八分满4在顶部缓缓倒入率薄荷酒,并用薄荷枝叶装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 蒙
  • 桑格利亚汽酒

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    桑格利亚汽酒(sangria)可以算是西班牙的国酒了,主要以葡萄酒做基酒,加于当季时令水果浸泡,再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。夏季,来一杯,清凉解热,果味芬香。小提示:桑格利亚(sangria)是一种由红葡萄酒加橙汁或柠檬汁、苏打水、白兰地配成的西班牙饮料 冰块适量橙汁2盎司柠檬汁2盎司砂糖1汤匙香橙片1个柠檬片1个红葡萄酒1瓶柠檬水适量1把橙子汁、柠檬汁倒入敞口壶或者大点的调酒杯中2加入糖,搅拌均匀。糖完全溶解后,加入4-6冰块3加入切片的橙子、柠檬和
  • 三色旗

    Sam • 
    三色旗(Tricolour)中尽管包含了百利甜略显勉强,但是他依然很容易让我们联想到一个欧洲大国——意大利。三色旗代的白色代表信仰、绿色代表希望、红色代表仁慈。 红樱桃力娇酒2盎司绿薄荷酒2盎司百利甜2盎司薄荷叶1片1把红樱桃力娇酒倒入冰镇的酒杯中2轻轻的倒入绿薄荷酒做第二层3轻轻的倒入百利甜酒做第三层4用薄荷叶装饰5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 三色旗
  • 香槟提神酒

    Sam • 
    香槟提神酒(Champagne pick-me-up)如名所意是一杯提神酒,但白兰地的烈性隐藏在她橙色的外衣下,不要贪杯。小提示:青檬汁用鲜榨的效果更好 冰块4-6块白兰地2盎司橙汁1盎司青檬汁1盎司石榴糖浆1茶匙香槟适量1把冰块放入雪克壶2倒入白兰地、橙汁、青檬汁、石榴糖浆,摇晃均匀3把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中4用香槟补至九分满5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 香槟提神酒
  • 香槟鸡尾酒

    Sam • 
    香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)是一杯香槟鸡尾酒,香槟和白兰地的组合是比较经典的喝法。如果你选用的香槟是甜味比较重的那种,可以不放方糖。小提示:根据酒杯大小,调整各酒水比例,香槟约占60% 方糖1块苦精1茶匙白兰地1盎司香槟适量1把方糖放入冰镇的酒杯中2加上苦精3倒上白兰地4在上面倒入香槟至九分满5尽享美味吧!转载请注明:有颜色 » 香槟鸡尾酒
  • 夏日的冲绳, 历史文化美食散策一日行程帮你排好好

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    炎炎夏日当然要去有阳光与海滩的地方!热爱出走日本旅行度假的朋友,冲绳这个近近的南国小岛就顺理成章地成了大家的后花园。不过冲绳又岂止阳光与海滩呢?碧海蓝天当然是卖点,但岛屿上还有更多的历史文物、文青杂货,更遑论一处又一处的购物胜地!就趁盛夏,跟着小编的脚步来发掘它的魅力吧!
  • 【冲绳】“冲绳国际通” 铜板美食首选 Jango Jango 塔可饭

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    在冲绳必游景点“国际通”,只要花一个铜板就能享受到冲绳的特色美食料理?位在冲绳国际通上的塔可专卖店 Jango Jango,充满南洋风的装潢,贩卖塔可饭、塔可饼、冲绳面等等,若有机会到冲绳一定要吃看看这样开胃清爽的特色料理!
  • 号称冲绳第一『汉堡』专卖店!美式超厚巨无霸汉堡

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    来到冲绳,不仅要试试当地的冲绳料理,又或是正统的日式料理,更要试的是冲绳的美式料理啊!这次小编要介绍位于冲绳本岛名护市,“蝉联冲绳第一名汉堡连续六年”的汉堡专卖店“Captain Kangaroo”。
  • 绝对凉感!来自冲绳的美式冰淇淋“Blue Seal”~

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    来到艳阳高照的冲绳,总令人忍不住想吃冰凉的甜点!试试冲绳人推荐的Blue Seal冰淇淋吧!源自于冲绳的美式冰淇淋品牌Blue seal原本只能在美军军营里吃到,后来在冲绳各地广设分店,30多种以上的口味选择中,包括冲绳特色食材作为冰淇淋口味选择,成为冲绳的特色品牌。
  • 【佐贺·肥前浜宿】品最美味的日本酒

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    自古以来,在广阔的佐贺平野的山上都会有清澈的山泉流淌下来,米业很发达。所以这里由米和水制作的“日本酒”十分有名。
  • 九州该怎么玩最划算?买张“JR九州PASS”来吃尽美食、看尽美景吧

    Sam • 
    前往九州自助旅行时,若想要节省交通费用的话,买张“JR九州铁路周游券”可说是征服九州交通的入门必备。小编要教你购票方式、价格、种类,包括全九州版、北九州、南部九州以及如何在5天内环绕九州来购物、吃美食、看美景!
  • 长崎夜景尽收眼底!欣赏夜景的好地方推荐&绝品美食

    Sam • 
    夜游长崎,当然不能错过夜景和美食喽。在稻佐山、锅冠山公园、“出岛Wharf”欣赏完美丽夜景后,去品尝当地特色美食吧!本次为大家介绍经典美食"土耳其饭(トルコライス)"和"日式什锦面(强棒面,长崎ちゃんぽん)",以及港町・长崎的居酒屋才有的特色海鲜料理和长崎名物"关东煮(おでん)"。吃个夜宵再回酒店休息吧~
  • 【宫崎必吃美食】日本顶级冠军和牛,宫崎牛铁板烧

    Sam • 
    搜寻“日本和牛”,出现的结果不外乎是大家熟知的松阪牛、神戸牛和近江牛等相关资讯。但,你可能不知道,在日本每五年举办一次的全国和牛能力共进会大赛中,“宫崎牛”从国内38个产地、400多头牛群中脱颖而出。不仅连续在2007年及2012年两届获得“内阁总理大臣奖”,同时也在九个项目中得到五个冠军,勇夺大会二连霸的殊荣。
  • 【宫崎必吃美食】CP值超高的正宗南蛮鸡~

    Sam • 
    走进宫崎的每一家餐厅,几乎都可以看到菜单上写着“南蛮鸡”(チキン南蛮),可以说是当地无人不知无人不晓的B级美食!究竟“南蛮鸡”料理拥有什么样的魅力呢?
  • 【熊本县】小国町,绝景、美食,满足你对旅程的所有期待

    Sam • 
    熊本县小国町有两个温泉,杖立温泉及わいた温泉乡。还有可以从瀑布内侧欣赏瀑布的锅个瀑布,以及当地才能吃到的美食。这篇要带大家总览熊本县小国町的魅力。