10种最美味的法国奶酪

Sam • 

虽然大部分的中国人并不会在日常生活中经常食用奶酪,但它却是一种在国外最常见的发酵牛奶制品。奶酪的性质与常见的酸奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有具有保健功效的乳酸菌,但奶酪的浓度通常比酸奶更高,近似固体食物,其营养价值也因此更加丰富。

  在外国的奶酪制品中,尤其以法国的奶酪最为丰富,可以让你在一年365天里,每天都吃到不一样的奶酪。有些奶酪非常常见,在超市里就能买到,而有些奶酪就只是某地特产,甚至要到某个村庄或社区才能买到。以下呈现的10种最佳法国奶酪就是在日常生活中比较常见的奶酪。

  1、莫城布里奶酪(Brie de Meaux)

10种最美味的法国奶酪

这是一种十分柔软的奶酪,一直有“奶酪之王”的称号。

  2、洛克福羊乳干酪(Roquefort)

10种最美味的法国奶酪

洛克福羊乳干酪是一种味道浓郁丰富的蓝纹奶酪。

  3、卡芒贝尔奶酪(Camembert)

10种最美味的法国奶酪

卡芒贝尔奶酪是一种十分柔软的奶酪。

  4、坎特尔干酪(Cantal)

10种最美味的法国奶酪

坎特尔干酪通常质地较硬。

  5、布勒•德•奥福格奶酪(Bleu d'Auvergne)

10种最美味的法国奶酪

这是一种质地较为柔软的奶酪。

  6、主教桥奶酪(Pont l'Evèque)

10种最美味的法国奶酪

主教桥奶酪一般比较柔软,比其他奶酪的味道要丰富一些。

  7、山羊奶酪(Chevre)

10种最美味的法国奶酪

山羊奶酪的种类有很多种,最常见的一种是直径为10厘米左右的圆柱形奶酪,这种奶酪一般不需要吃外皮。

  8、萨瑟纳吉蓝纹奶酪(Bleu de Sassenage)

10种最美味的法国奶酪

这也是一种蓝纹奶酪,结构紧实,比洛克福奶酪有更多的黄色部分。

  9、法式软奶酪(Boursin)

10种最美味的法国奶酪

此种奶酪柔软滑腻,用银箔包装,在其他国家也很流行。

  10、孔泰奶酪(Comte)

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这种奶酪非常成熟,质地坚硬,口感有些类似英国的切达干酪。

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