日式伯爵红茶三角酥

Sam • 

最近十分盛行的一款火爆东京的日式常温甜品,家里没有模具也可以做哦,复杂而快手,明天做了伯爵红茶口味的,醇厚的奶香味,还有佛手柑的特殊香气,香酥不腻,值得一试哦…

用料  

发酵黄油 150克 糖粉 48克 盐粉 1.2克 安佳全脂奶粉 20克 杏仁粉 62克 低粉 166克 玉米淀粉 16克 伯爵红茶碎 3.6克 沾料 安佳全脂奶粉 20克 糖粉 4克 伯爵红茶碎 3克

日式伯爵红茶三角酥的做法  

  1. 硬化好的黄油用硅胶刮压拌至细腻顺滑状…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤1
  2. 参加糖粉、盐粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤2
  3. 持续用压拌的手法拌平均…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤3
  4. 参加奶粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤4
  5. 压拌平均…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤5
  6. 参加玉米淀粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤6
  7. 压拌平均…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤7
  8. 参加杏仁粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤8
  9. 压拌平均后筛入低粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤9
  10. 压拌平均后最初参加红茶碎…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤10
  11. 压拌至无干粉…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤11
  12. 戴上一次性手套,下手抓拌平均成团…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤12
  13. 放入铺好油布的28*28金盘中,应用刮板和擀面杖擀成厚度大约在5mm,长、宽为28cm*17.5cm的长方形,置冰箱冷冻10分钟左右,不赶工夫的可冰箱冷藏3-4小时后用…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤13
  14. 将定型好的面胚从烤盘取出放面案上…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤14
  15. 先应用尺子和小刀在面胚外表横向7道、纵向4道均匀拉割成3.5cm*3.5cm的正方形块8*5个…

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  16. 然后用尖利的刀切割开…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤16
  17. 再顺次将正方形按对角线切割成两个三角形…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤17
  18. 如动图所示…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤18
  19. 等间距码入烤盘…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤19
  20. 普通烤箱上下火中层预热170℃烤20分钟左右,风炉150℃18分钟…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤20
  21. 出炉冷却…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤21
  22. 将沾料一切食材参加一盘子里,混合平均…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤22
  23. 冷却好的饼胚放入盘中,裹上沾料…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤23
  24. 成品…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤24
  25. 奶香浓郁,伯爵红茶的佛手柑气味真实太喜欢了…

    日式伯爵红茶三角酥的做法 步骤25

成品图

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