日式杏仁豆腐

Sam • 

说是豆腐,其实跟豆腐一点关系也没有,杏仁香牛奶滑,滋味十分好,尤其在夏天,作为饭后甜点,滋养皮肤,脾胃又舒适。
此方份量约为波佐见直径11厘米小碗两碗。

用料  

南杏仁 25克 牛奶 200克 淡奶油 120克 吉利丁 1片 白砂糖 20克 杏仁粉 15克 烤熟的扁桃仁 几粒

日式杏仁豆腐的做法  

  1. 预备好食材。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤1
  2. 杏仁略微掰碎,泡在牛奶里,盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤2
  3. 牛奶和杏仁用料理机打碎。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤3
  4. 打好的杏仁牛奶过滤。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤4
  5. 吉利丁用冰水泡软。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤5
  6. 将杏仁牛奶、淡奶油、杏仁粉、糖一同倒入锅中,小火煮至糖消融,不需求煮沸。参加吉利丁搅拌至消融。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤6
  7. 撇去浮沫,倒入容器中,晾凉盖上保鲜膜冰箱冷藏凝结。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤7
  8. 扁桃仁碾碎撒在外表装饰,就完成了。

    日式杏仁豆腐的做法 步骤8

小贴士

吉利丁一定要用冰水泡软,并且加进液体的时分液体温度也不能过高,否则都会影响吉利丁的凝结特性。

成品图

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