日式鸡排饭

Sam • 

最具代表性的日式盖饭的鸡肉版本,很方便快捷滋味却是一流。

用料  

鸡胸肉 1块 洋葱 1个 细香葱 2根 鸡蛋 1个 面包糠 过量 面粉 过量 清酒 1大勺 味啉 2大勺 日本酱油 3大勺 日式高汤 1大勺 白米饭 1碗

日式鸡排饭的做法  

  1. 将鸡胸肉片成厚薄适中的片,轻轻捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。

    日式鸡排饭的做法 步骤1
  2. 将洋葱去皮切丝。

    日式鸡排饭的做法 步骤2
  3. 将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至平均。

    日式鸡排饭的做法 步骤3
  4. 在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。

    日式鸡排饭的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋打散,将鸡肉裹上一层蛋液。

    日式鸡排饭的做法 步骤5
  6. 拍上一层面包糠。

    日式鸡排饭的做法 步骤6
  7. 放入油锅中炸至金黄。

    日式鸡排饭的做法 步骤7
  8. 略吸干鸡排外表油份。

    日式鸡排饭的做法 步骤8
  9. 锅中放入少许油,参加洋葱炒香。

    日式鸡排饭的做法 步骤9
  10. 参加分配好的酱汁,放入鸡排同煮。

    日式鸡排饭的做法 步骤10
  11. 待酱汁轻轻浓稠,即可关火。洋葱丝放在白米饭上,铺上改刀好的鸡排,撒上葱段即可。

    日式鸡排饭的做法 步骤11

小贴士

假如没有日式高汤也可以用清水替代。

成品图

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