日式可乐饼

Sam • 

假如看过往年的奥斯卡颁奖仪式,应该都晓得一部由是枝裕和导演拍的电影《小偷家族》,是枝裕和导演似乎特别擅长将电影中的美食与情节完满的结合起来,或许不是由于他特别会拍美食,而是由于他特别在意家人之间的爱。就像是这部电影里的日式可乐饼,关于靠偷为生的柴田一家,贫穷让均价不过100日元(人民币6元)的可乐饼也变成了朴素品。也由于一个可乐饼让他们“诱拐”了生活在家暴环境中的小女孩尤里,并无私的给了她想要的爱与暖和。可乐饼既是柴田一家困难处境的阐明,也是他们心肠仁慈的证据。“有我一口,就有你一口”, 柴田爸爸曾这样对尤里说。贫穷却依旧心存良善,困难却依然不忘施舍。一块可乐饼交错着爱与暖和,是让我想要去尝试做它的缘由。

用料  

土豆 600克 猪肉馅 250克 洋葱 半个 蛋黄酱(沙拉酱) 30毫升 黄油 25克 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 黑胡椒 过量 面粉 过量 蛋液 1个 面包糠 过量

日式可乐饼的做法  

  1. 600克土豆大约就是3个。土豆洗净后放蒸锅里蒸熟,用筷子一捅就透就是熟透了。

    日式可乐饼的做法 步骤1
  2. 待土豆晾到不烫手趁热把皮剥洁净。

    日式可乐饼的做法 步骤2
  3. 用勺子,铲子或许压泥器,凡是你能想到的方法把土豆压成泥。

    日式可乐饼的做法 步骤3
  4. 洋葱切碎,猪肉剁馅儿。

    日式可乐饼的做法 步骤4
  5. 锅中放黄油,小火消融。

    日式可乐饼的做法 步骤5
  6. 倒入洋葱碎用小火炒香。

    日式可乐饼的做法 步骤6
  7. 倒入猪肉馅儿参加一茶勺盐,一汤勺生抽,这个要尝一下咸淡,淡了可以再加。转中火肉馅炒熟后就可以关火出锅了。

    日式可乐饼的做法 步骤7
  8. 炒熟的肉馅儿倒入土豆泥中,再参加蛋黄酱或许沙拉酱,还有过量黑胡椒粉,黑胡椒粉加多少看团体口味,这都是熟的,所以可以随时尝滋味。

    日式可乐饼的做法 步骤8
  9. 充沛搅拌平均。

    日式可乐饼的做法 步骤9
  10. 搅拌好后取大约80克左右团成球。当然大小你可以按本人爱好随意控制。

    日式可乐饼的做法 步骤10
  11. 团成球后再压扁就成饼了。

    日式可乐饼的做法 步骤11
  12. 先粘满面粉。

    日式可乐饼的做法 步骤12
  13. 再裹满鸡蛋液。

    日式可乐饼的做法 步骤13
  14. 最初裹满面包糠。

    日式可乐饼的做法 步骤14
  15. 锅中放入过量油,要能漫到可乐饼厚度的一半。油温170度~180度,下可乐饼中火开端炸。

    日式可乐饼的做法 步骤15
  16. 一面炸至上色翻面再炸另一面。

    日式可乐饼的做法 步骤16
  17. 炸至两面焦黄即可,这个量我做了10个。真的外酥里嫩很好吃!

    日式可乐饼的做法 步骤17

小贴士

可乐饼可以随意diy,外面放甜玉米粒或许豌豆都可以,可乐饼里还可以裹芝士,做出来就有拉丝效果哦,怎样做怎样好吃,就是要现吃现做才好吃,放的久了觉得就不酥了。

成品图

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