泰风芒果虾仁沙拉
土澳如今正是芒果季，不论是当水果吃还是做菜，这种香气浓郁的水果都十分出彩。
听过芒果蘸酱油的吃法，虽然没试过，但实际下去说，适当的咸味会使甜味愈加突出。这道沙拉也是异样道理，鱼露的咸味衬得芒果愈加苦涩。
作为一个正在减肥的人（没错我永远在减肥。。。），这道安康清新的沙拉可以作为午餐或许晚餐，宴客时也可作为一道复杂的开胃菜。
用料
泰风芒果虾仁沙拉的做法
-
粉丝或米粉在冷水中浸泡15分钟，放进微波炉打20-30秒，倒掉水后过冷水，沥干水分备用。详细预备办法请参考外包装阐明。
-
带尾虾仁在沸水中烫熟，过冰水后备用。香菜切碎备用。
-
豆芽掐掉细细长长的尾部，不喜欢生豆芽的可以用沸水疾速烫一下，留意不要烫过头，要坚持脆脆的口感，过冰水沥干备用。
-
找一个大一点的碗（我用拌沙拉的玻璃碗），芒果去皮和核切块放入碗中，再放入虾仁、豆芽、粉丝/米粉。
-
小碗中挤半个青柠的汁，参加鱼露、生抽、橄榄油和糖，调匀即成调味汁。将调味汁浇在沙拉碗中的原料上，用保鲜膜封住沙拉碗口，双手捧住沙拉碗，用颠勺的举措摇匀沙拉。
-
翻开保鲜膜，参加香菜末，盖住后再次摇匀沙拉。
-
装盘。
小贴士
芒果不要选太软太熟的那种，要买摸上去比拟硬的，不然一搅拌就成糊状了。鱼露比拟咸，因而要留意生抽的用量，生抽可以不加。鱼露有股特殊的气息，不喜欢的人可以增加鱼露添加生抽。
糖最好用棕榈糖（palm sugar），没有的话用红糖或白糖都可以，我用的龙舌兰蜜，比拟容易调匀。蜂蜜就不要用了。
可以加一些炒熟的花生米碎碎添加口感，喜辣可以加切成圈圈的指天椒。调味汁还可以加一点椰浆。
成品图
