原料:大虾6只；鸡蛋1个；面包糠适量；

调味:料酒1小匙；盐1小匙；胡椒粉少许；

营养:最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了

做法和步骤:芙蓉虾做法和步骤1将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。2将处理好的虾放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。3将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中。4然后把虾取出再裹上一层面包糠。5锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。6小贴士：1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。7面包糠网上有卖，很便宜的，买一包，可以用好久好久呢。芙蓉虾饮食特点