酸菜炒肉丝的做法

Sam • 

原料:酸菜;里脊肉;红椒(红椒是点缀用的,可以省略);姜片;

调味:料酒;胡椒粉;盐;白糖;

营养:酸菜肉丝,中午配饭,晚上下面,真心吃了个过瘾,酸菜真是开胃又百搭。

做法和步骤:酸菜炒肉丝做法和步骤1酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡);酸菜切丝;酸菜炒肉丝2里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。酸菜炒肉丝3另起油锅,倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)最后倒入红椒丝炒匀。酸菜炒肉丝4酸菜肉丝,中午配饭,晚上下面,真心吃了个过瘾,酸菜真是开胃又百搭。酸菜炒肉丝5酸菜是北方的特产,南方很少有人家会自己腌渍,偶尔想尝鲜的时候,就只能上超市买袋装的了。我也买过很多种酸菜,但大多口感不佳,没有酸菜特有的脆爽口感。所以选择酸菜的时候,颜色不用特别鲜亮的,但一定要选看上去比较饱满,即使是叶子也要看上去很规整,不会焉不拉叽快要烂掉的样子。酸菜炒肉丝6虽然酸菜是腌渍品,不能常吃,但在家里备些还是必须的,家里没有菜或偶尔想换换口味的时候,拿来炒菜,煲汤或煮面,都很不错!酸菜炒肉丝酸菜炒肉丝饮食特点

分享