羊肉海参煲的做法

Sam • 

原料:羊排500g;泡发海参2条;花椒大料适量;葱;姜;

调味:料酒;生抽;老抽;冰糖;

营养:海参和羊肉2种大补又美味的食材一起就能碰撞出了非常美味的火花。羊肉浓浓的汤汁包裹着鲜美的海参,那味道让每个人都赞不绝口。

做法和步骤:羊肉海参煲做法和步骤1准备羊排500g,泡发海参2条,花椒大料适量,葱姜适量;羊排清水浸泡30分钟左右,海参洗净切厚片;浸泡好的羊排冷水入锅放入一把花椒焯水洗净备用;
羊肉海参煲2热锅倒油放入姜片爆香,放入焯水洗净的羊排翻炒至表面略焦;放入2汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,大料,葱结和一大碗的水(以没过羊肉为准);放入适量的冰糖(根据自己的口味来放),大火烧开小火慢炖90分钟;放入海参片继续炖15-20分钟,大火收汁即可。羊肉海参煲3小贴士:1.羊肉焯水时放入1把花椒可以很好的去除羊膻味,焯水时不要盖锅盖,这样在沸腾的时候羊膻味可以很好的散发掉。2.关于加糖,最好是加冰糖,加入的量根据自己的口味加,喜欢口味偏甜点的就多加点,不喜欢甜味的就少加点,加水一定要记住要一次加足。3.海参比较容易熟,烧15——20分钟就足够了。羊肉海参煲4羊肉是一种既能御风寒,又可补身体的食材,最适宜于冬季食用。有冬令补品美称,深受人们欢迎。羊肉海参煲5海参是一种名贵的海产动物,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴。是海味“八珍​”之一,与燕窝,鲍鱼,鱼翅​齐名,被视作为中餐的灵魂之一。羊肉海参煲6海参和羊肉2种大补又美味的食材一起就能碰撞出了非常美味的火花。羊肉浓浓的汤汁包裹着鲜美的海参,那味道让每个人都赞不绝口。7单吃羊肉已经具有一定的补肾效果,如果配合海参食用,则属于“强强联手”不仅效果加倍,还不会上火。海参是海味食品,它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是极好的滋补品。海参能补肾壮阳,益气滋阴,适用于精血亏虚,阴虚便秘者。在寒冷的冬天,用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便,味道鲜美,非常适合进补食用。羊肉海参煲饮食特点

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