干烧平鱼的做法

Sam • 

原料:平鱼;肉馅100克;水发木耳100克;葱;姜;蒜;香菜;

调味:酱油;糖;醋;盐;料酒;香油;

营养:鲜香味美的干烧平鱼是鲁菜的官方菜谱,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

做法和步骤:干烧平鱼做法和步骤1平鱼去净鳃,内脏后洗净干净,在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟,葱切段,姜切丝 ,蒜切片,把泡好的木耳撕成小朵, 将于擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉。干烧平鱼2入七成热的油锅,煎炸至金黄后捞出沥油,锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香,烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开,倒入清水烧开,加入水分木耳。干烧平鱼3下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟,烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内,将汤汁芶入薄芡后淋入香油,把汤汁浇在鱼上即可。干烧平鱼4小贴士:平鱼腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。干烧平鱼5平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。干烧平鱼6鲜香味美的干烧平鱼是鲁菜的官方菜谱,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。干烧平鱼干烧平鱼饮食特点

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