鸡汤豆腐串的做法

Sam • 

原料:干豆腐一张(约300克);鸡骨架一只;葱段;姜片;香菜;

调味:大料1个;香叶1片;料酒1大匙;盐1小匙;鸡精1小匙;胡椒粉;辣椒酱各适量;

营养:鸡汤豆腐串,是把干豆腐穿成串儿,用鸡汤煮上。当时是一元钱8串,很实惠;再淋上奶白色的鸡汤,撒上香菜,和一勺辣椒酱。连带着汤,一碗下肚,让人全身都感觉那么舒畅。

做法和步骤:鸡汤豆腐串做法和步骤1干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块,卷起后用牙签穿成小串,每串约4—5个;鸡骨架洗净后,切成大块,葱、姜切大段;2锅内倒800ml清水,冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒,转大火;待汤煮开后,去表面的杂质和浮末,转中火;鸡汤豆腐串3放穿好的干豆腐串儿,加盐等调味,炖煮大约20分钟即可出锅。食用时,加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味。鸡汤豆腐串4小贴士:煮汤的香料不要加过多,不然会盖过鸡汤本身的鲜味。可适当放些鸡精来提鲜味,但也不要加过多。鸡汤豆腐串5鸡汤豆腐串,是把干豆腐穿成串儿,用鸡汤煮上。当时是一元钱8串,很实惠;再淋上奶白色的鸡汤,撒上香菜,和一勺辣椒酱。连带着汤,一碗下肚,让人全身都感觉那么舒畅。鸡汤豆腐串6清香的鸡汤、爽口的豆腐串,朴实的豆腐和鲜香的鸡肉一起。那味道,到现在都让我难以忘记。让人吃一口还想第二口。鸡汤豆腐串7鸡汤豆腐串,是长春最有名的小吃之一。碳炉上支着冒热气的鸡汤豆腐串,弥漫在空气中,那鲜亮的鸡汤味,让过路的行人都停下脚步,闻着味儿就过来了。鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串饮食特点

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