酸辣蕨根粉的做法

Sam • 

原料:蕨根粉100克;小青红辣椒各一根;大蒜2瓣;油炸花生米;

调味:醋45ml;生抽15ml;盐2克;糖10克;红油10ml;

营养:这是我们全家都爱吃的一道菜,酸辣开胃,还减肥呢。

做法和步骤:酸辣蕨根粉做法和步骤1提前将蕨根粉浸泡软后,做一锅开水,放入蕨根粉约半分钟,用筷子夹断蕨根粉看下是否煮熟,如果体积比下锅前大,也变软,而且容易夹断就可以捞入碗了,然后倒入凉水过凉备用。大蒜切末,辣椒切小段备用。2生抽,醋,盐和糖倒入干净碗中,让盐和糖充分搅匀融化后备用。滤干净浸泡蕨根粉的水,倒入调料汁,然后撒上蒜末、青红辣椒、油炸花生米即可。酸辣蕨根粉3小贴士:我记得有吃蕨根粉不放花生米,有的还会放香菜啥的,我个人觉得这道凉菜的调料汁调好了基本上味道就不会大变动了。酸辣蕨根粉4蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉饮食特点

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