瑶柱扒瓜脯

Sam • 

瑶柱扒瓜脯属于粤菜,主要食材是贝肉、虾肉、冬瓜,口味是清淡,工艺是烧,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。 菜谱的做法图片 原  料: 发好瑶柱100克、熟火腿丁50克、虾仁100克、青豆50克、冬瓜脯500克、姜片25克、葱白榄25克、盐1、5茶匙、上汤500克、味精1/2茶匙、白糖1/3茶匙。 特  色:清淡味美,色泽淡雅。 操  作: 冬瓜脯放入汤钵内,加入上汤、盐、味精、白糖蒸透,取出放盘内,原汤放入锅中,加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮,勾芡,淋于瓜脯表面。 营养价值: 贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆...
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、...
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层...

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