酸菜小黄鱼

Sam • 

酸菜小黄鱼属于川菜,主要食材是黄鱼,口味是酸,工艺是炖,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。 菜谱的做法图片 原  料: 小黄鱼、川式酸菜。
姜、葱、蒜、泡红椒。
盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤。 操  作: 1、小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥),备用。

2、炒锅内热油,7成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,倒入高汤,放入小黄鱼,放盐、鸡精、糖调味。

3、中火炖十5分钟,起锅撒上葱花即可。 营养价值: 黄鱼 - 又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。 黄鱼,有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大...

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