意大利柠檬香煎鸡排

Sam • 

意大利柠檬香煎鸡排属于意大利菜,主要食材意大利面、鸡肉、柠檬,口味香,工艺煎,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。 菜谱的做法图片 原  料: 鸡胸肉2块、柠檬1个(我这里用了青柠檬代替)、酸豆1大匙、意面1小把(没有也可以)。
橄榄油2大匙、黄油1小块(约1大匙)、鸡高汤1/2CUP、白葡萄酒1/2CUP、盐和胡椒适量、面粉1碗。 特  色:喜欢的味道。 操  作: 1、鸡胸肉从中剖开,平铺装进保鲜袋后,用厨用锤子(有人用锅,呵呵)锤成相等厚度备用。

2、锅开中火放入橄榄油和黄油(溶化的温度即可)。

3、面粉加些盐和胡椒略拌,把鸡肉均匀沾上面粉,拎起抖落多余的粉,然后下过煎至金黄拿出。

4、加入鸡高汤和葡萄酒,转中小火,酸豆用水略冲后放入。

5、柠檬从中切开,切下2-3片留着装饰用,剩下的将汁挤进锅中,再将柠檬连皮扔进去略煮再捞出。

6、最后将煎好的鸡排放进去稍煮,让它们更入味,再将之取出,将汤汁略收。

7、如果准备了意面,此时将意面放进去。

8、最后将意面装盘,将鸡排放上,最后浇上汤汁,放上柠檬片装饰即可。

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