豆豉蒸肉排

Sam • 

豆豉蒸肉排属于湘菜,主要食材是排骨,口味是豉香,工艺是蒸,初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。 菜谱的做法图片 原  料: 猪肉排250克、土豆250克、豆豉1、5克、湖南辣椒姜20克、蒜茸、葱花各20克、味精、黄酒、糖、生抽、菜叶、精制油各适量。 特  色:香辣、味浓,系湖南风味菜。 操  作: 1、将肉排洗净,切成3厘米见方的块,放容器内加豆豉、辣椒酱、蒜茸、味精、生抽、黄酒和糖,拌匀,腌渍30分钟待用。土豆去皮洗净,切成小块,拌入生抽、辣椒酱待用。

2、蒸笼里垫上菜叶,放入土豆块垫底,上放肉排,上火蒸约30分钟,熟后取出,撒上葱花,浇上热油即成。 营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者...

分享