• 冷锅鱼

    Sam • 
    一、底料制作:1、郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜均剁细;生姜、大蒜均拍破;大葱切节;冰糖敲碎;三萘、小茴香、砂仁、丁香、灵草均打成粉末;草果拍破去籽;白蔻保持整形。2、炒锅置火上,注入熟菜油和化鸡油烧热,投入
  • 川香莴笋辣子鸡

    Sam • 
    1、鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。2、取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。3、锅中倒入适量的玉米油,稍稍
  • 泡椒鱿鱼

    Sam • 
    1、鱿鱼去皮,洗净。从内面斜着切花,然后以每5格的距离切成小块2、泡椒、泡姜、葱、蒜切末3、烧点开水,将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水4、炒锅烧热,下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、
  • 酸辣肥牛

    Sam • 
    一、准备工作:1、将郫县豆瓣剁碎。2、姜去皮洗净切成姜末。3、大蒜去皮洗净切成蒜末。4、香葱去老叶根须洗净切成葱花。5、粉丝用开水泡软。6、干辣椒擦去表面浮土剪成段去掉籽待用。7、金针菇去根部洗净沥干
  • 泡椒泥鳅

    Sam • 
    1、泡椒姜蒜切末。2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。3、下泥鳅煸炒片刻。4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)。5、烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。[HaoChi123.com
  • 泡椒泥鳅

    Sam • 
    1、泡椒姜蒜切末。2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。3、下泥鳅煸炒片刻。4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)。5、烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。[HaoChi123.com
  • 麻辣牛肉干2

    Sam • 
    1、将调料A与清水放入锅中,大火煮开后,转小火煮出香味。2、放入洗净的牛肉,煮至锅中水份收干,筷子能戳进肉中,捞起。3、牛肉顺着纹路切条,拌入调料B。4、另取炒锅烧热,倒入调料C,小火炒香,倒入牛肉条
  • 年年有余[图解]

    Sam • 
    1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,我用的是鲤鱼,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线抽出(俗称腥线),另一面相同。若是其它品种的鱼,此步骤可省略。泡青菜攥干水份,切
  • 干锅虾

    Sam • 
    1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。2、锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。4、锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的
  • 麻辣青笋条

    Sam • 
    1、将青笋切成条,放适量盐拌匀腌约半小时。2、锅中放油烧至五成热,下干花椒炸出香味后,捞出花椒不要,接着下干辣椒段稍炸,再下青笋条(沥干腌汁)、酱油、味精翻炒约三分钟,起锅前淋入香油,铲匀后装盘即成。
  • 煳辣鹅头

    Sam • 
    1、将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入红卤水锅中,卤至八分热时捞出。2、锅内放入植物油烧至八成热,放入鹅头炸成金黄色倒出。3、锅内放入底油烧热,放入辣椒节炸出红油,再放入花椒炸香,放
  • 香菇梅干菜红烧肉

    Sam • 
    1、准备好原材料。2、将五花肉放入锅中煸炒,煸炒出油脂来。3、下入冰糖继续翻炒。4、翻炒上色后再加入姜片翻炒。5、翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒。6、将炒好的五花肉放入煲中。7、加入梅干菜和香
  • 麻辣水煮鱼

    Sam • 
    1、将鱼骨和鱼头去掉,鱼肉切片,放适量糖,盐,料酒,淀粉和半个鸡蛋清抓匀,腌制半个小时。2、鱼头也用适量糖,盐,料酒,腌制半个小时。3、制作五香油的材料:花椒5克,桂皮1块,香叶两张,山奈(干沙姜)1
  • 啤酒鸭3

    Sam • 
    1、鸭子洗净,沥干水分,剁成大块。2、葱切段,姜切片。3、锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出。4、把鸭肉推到锅的一边,盛出大部分鸭油,锅内留一点点底油。5、爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角。6、
  • 酸辣肥牛

    Sam • 
    一、准备工作:1、将郫县豆瓣剁碎。2、姜去皮洗净切成姜末。3、大蒜去皮洗净切成蒜末。4、香葱去老叶根须洗净切成葱花。5、粉丝用开水泡软。6、干辣椒擦去表面浮土剪成段去掉籽待用。7、金针菇去根部洗净沥干
  • 辣油小笼蒸牛肉

    Sam • 
    1、牛肉洗净去筋,切成条,再切成5厘米大小的长方形薄片。将生花末、姜汁、绍酒、食盐、豆腐乳汁、胡椒粉、姜汁、白糖、菜油、红辣椒油、豆豉一齐放入牛肉片内拌匀,然后下米粉子调匀,上面放剁细的豆瓣,再装笼。
  • 小碗红汤牛肉

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    1、选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净,切成100克重的小块,入沸水锅氽去血水后,把水倒掉。锅内重新掺清水适量,棒子骨洗净,敲破垫底,放入牛肉,旺火烧沸,撇去浮沫,用微火煮烂捞起,晾凉后横切成片备用。2、取洁
  • 蒜蓉香辣虾球

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    1、先将虾去头去沙袋沙线后去皮,用刀切开虾背,不能切断;2、锅内放油爆香蒜米,放入虾翻炒一下,放蒜蓉香辣酱,再放西芹和红椒炒至熟透加少许盐调味即可。
  • 干煸牛肉丝2

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    1、牛里脊肉切成粗长丝;芹菜择洗干净,切成段;郫县豆瓣酱剁细。2、锅置火上,倒入油,烧至7成热,放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时。3、放入料酒,豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂。4、放酱油、芹菜,炒至
  • 干锅虾

    Sam • 
    1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。2、锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。4、锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的
  • 怪味鸡膀

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    1、老姜切片,香葱切段。2、在鸡膀中放入盐、一半葱段、一半姜片、一半醪糟,拌匀后腌半小时以上。3、将卤水放入锅中,下鸡膀和除香油外的所有用料,加放淹过鸡膀的水,加盖用大火烧沸后改小火烧至汤汁收干。4、
  • 川味大闸蟹

    Sam • 
    1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟
  • 川香莴笋辣子鸡

    Sam • 
    1、鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。2、取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。3、锅中倒入适量的玉米油,稍稍
  • 肥而不腻回锅肉

    Sam • 
    1、将五花肉洗净,放入冷水锅内大火烧开2分钟,把五花肉捞出冲洗干净。2、另起一锅,放入五花肉,加入适量水没过五花肉,再加入料酒和姜片,大火烧开,加盖转小火煮至8-9成熟(约15分钟,用筷子能戳透肉即可
  • 川香辣子鸡

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    1、鸡切成小块,用鸡精,生抽,盐,白砂糖与料酒腌制30分钟,然后均匀蘸上一层干淀粉。2、大葱切成3cm的斜段。3、中火烧热锅中的油,热成热时将鸡块放入,中火慢慢炸成金黄色,捞出沥干油。4、锅中留底油,
  • 夏日的冲绳, 历史文化美食散策一日行程帮你排好好

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    炎炎夏日当然要去有阳光与海滩的地方!热爱出走日本旅行度假的朋友,冲绳这个近近的南国小岛就顺理成章地成了大家的后花园。不过冲绳又岂止阳光与海滩呢?碧海蓝天当然是卖点,但岛屿上还有更多的历史文物、文青杂货,更遑论一处又一处的购物胜地!就趁盛夏,跟着小编的脚步来发掘它的魅力吧!
  • 【冲绳】“冲绳国际通” 铜板美食首选 Jango Jango 塔可饭

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    在冲绳必游景点“国际通”,只要花一个铜板就能享受到冲绳的特色美食料理?位在冲绳国际通上的塔可专卖店 Jango Jango,充满南洋风的装潢,贩卖塔可饭、塔可饼、冲绳面等等,若有机会到冲绳一定要吃看看这样开胃清爽的特色料理!
  • 号称冲绳第一『汉堡』专卖店!美式超厚巨无霸汉堡

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    来到冲绳,不仅要试试当地的冲绳料理,又或是正统的日式料理,更要试的是冲绳的美式料理啊!这次小编要介绍位于冲绳本岛名护市,“蝉联冲绳第一名汉堡连续六年”的汉堡专卖店“Captain Kangaroo”。
  • 绝对凉感!来自冲绳的美式冰淇淋“Blue Seal”~

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    来到艳阳高照的冲绳,总令人忍不住想吃冰凉的甜点!试试冲绳人推荐的Blue Seal冰淇淋吧!源自于冲绳的美式冰淇淋品牌Blue seal原本只能在美军军营里吃到,后来在冲绳各地广设分店,30多种以上的口味选择中,包括冲绳特色食材作为冰淇淋口味选择,成为冲绳的特色品牌。
  • 【佐贺·肥前浜宿】品最美味的日本酒

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    自古以来,在广阔的佐贺平野的山上都会有清澈的山泉流淌下来,米业很发达。所以这里由米和水制作的“日本酒”十分有名。
  • 九州该怎么玩最划算?买张“JR九州PASS”来吃尽美食、看尽美景吧

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    前往九州自助旅行时,若想要节省交通费用的话,买张“JR九州铁路周游券”可说是征服九州交通的入门必备。小编要教你购票方式、价格、种类,包括全九州版、北九州、南部九州以及如何在5天内环绕九州来购物、吃美食、看美景!
  • 长崎夜景尽收眼底!欣赏夜景的好地方推荐&绝品美食

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    夜游长崎,当然不能错过夜景和美食喽。在稻佐山、锅冠山公园、“出岛Wharf”欣赏完美丽夜景后,去品尝当地特色美食吧!本次为大家介绍经典美食"土耳其饭(トルコライス)"和"日式什锦面(强棒面,长崎ちゃんぽん)",以及港町・长崎的居酒屋才有的特色海鲜料理和长崎名物"关东煮(おでん)"。吃个夜宵再回酒店休息吧~
  • 【宫崎必吃美食】日本顶级冠军和牛,宫崎牛铁板烧

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    搜寻“日本和牛”,出现的结果不外乎是大家熟知的松阪牛、神戸牛和近江牛等相关资讯。但,你可能不知道,在日本每五年举办一次的全国和牛能力共进会大赛中,“宫崎牛”从国内38个产地、400多头牛群中脱颖而出。不仅连续在2007年及2012年两届获得“内阁总理大臣奖”,同时也在九个项目中得到五个冠军,勇夺大会二连霸的殊荣。
  • 【宫崎必吃美食】CP值超高的正宗南蛮鸡~

    Sam • 
    走进宫崎的每一家餐厅,几乎都可以看到菜单上写着“南蛮鸡”(チキン南蛮),可以说是当地无人不知无人不晓的B级美食!究竟“南蛮鸡”料理拥有什么样的魅力呢?
  • 【熊本县】小国町,绝景、美食,满足你对旅程的所有期待

    Sam • 
    熊本县小国町有两个温泉,杖立温泉及わいた温泉乡。还有可以从瀑布内侧欣赏瀑布的锅个瀑布,以及当地才能吃到的美食。这篇要带大家总览熊本县小国町的魅力。