• 泡姜馋嘴蛙

    Sam • 
    1、牛蛙宰杀去皮洗净,装进深碗,放料酒、淀粉、盐腌制入味。2、炒锅上火放油烧热,下泡姜片、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒爆香,倒入牛蛙翻炒片刻,再放入少许豆瓣酱、料酒、酱油,最后淋入少许红油起锅。[Ha
  • 红油牛肉

    Sam • 
    1、将牛肉切成3厘米长、2厘米宽的块,用水先煮一下,捞出用清水洗一遍。2、锅内添汤,加精盐,把八角、桂皮、花椒粒、红枣、葱、姜入纱布袋下锅,再倒进牛肉块,开锅后转小火焖3小时。3、牛肉熟烂后,拣去纱布
  • 热泡泥鳅

    Sam • 
    1、芹菜切段;葱一半切段,一半切碎;小青椒切圈;老姜切片;蒜切末。2、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。3、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精
  • 豆瓣酱虾仁豆腐

    Sam • 
    1、虾仁洗净备用。2、豆腐切成1厘米方块,放入开水浸泡10分钟左右,捞起沥干水分备用。3、开锅下油,爆香蒜末、辣椒碎,放入虾仁和豆瓣酱,再加入酱油、黄酒翻炒。4、把豆腐块放下锅,加入二汤焖至豆腐熟透入
  • 麻辣水煮鱼

    Sam • 
    1、将鱼骨和鱼头去掉,鱼肉切片,放适量糖,盐,料酒,淀粉和半个鸡蛋清抓匀,腌制半个小时。2、鱼头也用适量糖,盐,料酒,腌制半个小时。3、制作五香油的材料:花椒5克,桂皮1块,香叶两张,山奈(干沙姜)1
  • 羊排炖萝卜

    Sam • 
    1、羊肉和萝卜洗净后切成块,锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。2、锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒。3、放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份。4、将羊肉放
  • 熏干腊肉

    Sam • 
    1、将腊肉、熏豆腐干、蒜、姜、青蒜,洗净改刀。2、锅中放少许辣椒油及香油,待热后放入干辣椒、花椒、蒜、姜煸炒出香味。3、然后放入腊肉翻炒,加盐,临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可。贴士:腊肉要翻炒至肥肉部
  • 麻辣烤鱼

    Sam • 
    1、鱼洗净切几刀用10克盐,10克白糖,10克料酒,10克色拉油,10克酱油腌10分钟。2、220度第二层烤15-20分钟。3、这时准备香菜少许,大蒜两头,辣椒15克,生姜15克,葱15克,莴笋250
  • 豆瓣醮烧黑鱼

    Sam • 
    1、黑鱼花刀,花雕酒腌制15分钟,流水欠挂糊,6成热色拉油炸制焦黄。2、炒锅放油,烹制郫县豆瓣至红油,放置其他配料,加水成为酱汁,把鱼放在酱汁里卤制,收汁,起锅装盘,鱼身上撒葱丝即成。[HaoChi1
  • 啤酒鸭3

    Sam • 
    1、鸭子洗净,沥干水分,剁成大块。2、葱切段,姜切片。3、锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出。4、把鸭肉推到锅的一边,盛出大部分鸭油,锅内留一点点底油。5、爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角。6、
  • 泡姜馋嘴蛙

    Sam • 
    1、牛蛙宰杀去皮洗净,装进深碗,放料酒、淀粉、盐腌制入味。2、炒锅上火放油烧热,下泡姜片、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒爆香,倒入牛蛙翻炒片刻,再放入少许豆瓣酱、料酒、酱油,最后淋入少许红油起锅。[Ha
  • 红油牛肉

    Sam • 
    1、将牛肉切成3厘米长、2厘米宽的块,用水先煮一下,捞出用清水洗一遍。2、锅内添汤,加精盐,把八角、桂皮、花椒粒、红枣、葱、姜入纱布袋下锅,再倒进牛肉块,开锅后转小火焖3小时。3、牛肉熟烂后,拣去纱布
  • 鸿运聚宝盆[图解]

    Sam • 
    1、鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。2、在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此
  • 年年有余[图解]

    Sam • 
    1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,我用的是鲤鱼,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线抽出(俗称腥线),另一面相同。若是其它品种的鱼,此步骤可省略。泡青菜攥干水份,切
  • 麻辣青笋条

    Sam • 
    1、将青笋切成条,放适量盐拌匀腌约半小时。2、锅中放油烧至五成热,下干花椒炸出香味后,捞出花椒不要,接着下干辣椒段稍炸,再下青笋条(沥干腌汁)、酱油、味精翻炒约三分钟,起锅前淋入香油,铲匀后装盘即成。
  • 椒香红牛肝

    Sam • 
    1、将红牛肝菌冲洗干净,入滚水中轻焯,沥干水分;洋葱、红椒、西芹均切成块备用。2、红牛肝菌沾上淀粉,入热油锅炸至酥脆,捞出沥油。3、炒锅置火上,加入红油烧热,先将洋葱、蒜片炒香,再下入红牛肝菌、红椒、
  • 冷锅鱼

    Sam • 
    一、底料制作:1、郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜均剁细;生姜、大蒜均拍破;大葱切节;冰糖敲碎;三萘、小茴香、砂仁、丁香、灵草均打成粉末;草果拍破去籽;白蔻保持整形。2、炒锅置火上,注入熟菜油和化鸡油烧热,投入
  • 泡椒鱿鱼

    Sam • 
    1、鱿鱼去皮,洗净。从内面斜着切花,然后以每5格的距离切成小块2、泡椒、泡姜、葱、蒜切末3、烧点开水,将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水4、炒锅烧热,下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、
  • 煮麻辣牛肉

    Sam • 
    1、将葱、青蒜切成半厘米长的小段;豆豉压碎成泥;干辣椒去蒂,用微火略炒几下,取出,剁成细末;笋尖切成细丝;姜剁成细末;牛肉切成薄片,与淀粉、鸡蛋、精盐等混合,并用手抓匀上浆。2、热油锅,在微火上将豆瓣
  • 醪糟粉蒸牛肉

    Sam • 
    1、将黄牛肉洗净,去筋,切成长4厘米、宽3厘米的片;姜、葱、花椒合在一起,剁成细末。2、在容器内将盐、酱油、豆瓣、葱、姜、花椒末、红糖、酵糟汁、菜油加少许汤调匀。3、牛肉片倒入调料内拌合,然后再撒米粉
  • 蒜蓉香辣虾球

    Sam • 
    1、先将虾去头去沙袋沙线后去皮,用刀切开虾背,不能切断;2、锅内放油爆香蒜米,放入虾翻炒一下,放蒜蓉香辣酱,再放西芹和红椒炒至熟透加少许盐调味即可。
  • 麻辣鸡粒豆腐

    Sam • 
    1、豆腐切方块,鸡脯肉切粗粒,辣椒、蒜、葱都切碎末。2、锅中加水烧开加一小勺盐,放入豆腐煮一分钟捞出。3、鸡脯肉加一小勺生粉,料酒腌10分钟,炒锅加油烧五成热,加鸡肉滑熟捞出。4、锅留底油烧四成热,加
  • 麻辣豆腐

    Sam • 
    1、切:豆腐切两厘米见方的小块,小香葱切碎,干辣椒掰开。2、煮:烧开清水,将豆腐块放进去,煮开后捞出,放在冷水中泡着。3、炒:锅内放油,油热后放入辣椒和麻椒爆香,捞出豆腐块放入锅内,加蒜蓉辣酱小半袋翻
  • 麻辣豆腐

    Sam • 
    1、切:豆腐切两厘米见方的小块,小香葱切碎,干辣椒掰开。2、煮:烧开清水,将豆腐块放进去,煮开后捞出,放在冷水中泡着。3、炒:锅内放油,油热后放入辣椒和麻椒爆香,捞出豆腐块放入锅内,加蒜蓉辣酱小半袋翻
  • 凉粉鲢鱼

    Sam • 
    1、将鲢鱼去内脏洗净切成块,用淀粉拌匀待用,白凉粉切成块,香菜、葱、姜、蒜洗净切成末。2、坐锅点火倒油,油六七成热时放入鱼块炒散,待鱼块变成金黄色时捞出。3、锅内留余油,油热放入豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱
  • 夏日的冲绳, 历史文化美食散策一日行程帮你排好好

    Sam • 
    炎炎夏日当然要去有阳光与海滩的地方!热爱出走日本旅行度假的朋友,冲绳这个近近的南国小岛就顺理成章地成了大家的后花园。不过冲绳又岂止阳光与海滩呢?碧海蓝天当然是卖点,但岛屿上还有更多的历史文物、文青杂货,更遑论一处又一处的购物胜地!就趁盛夏,跟着小编的脚步来发掘它的魅力吧!
  • 【冲绳】“冲绳国际通” 铜板美食首选 Jango Jango 塔可饭

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    在冲绳必游景点“国际通”,只要花一个铜板就能享受到冲绳的特色美食料理?位在冲绳国际通上的塔可专卖店 Jango Jango,充满南洋风的装潢,贩卖塔可饭、塔可饼、冲绳面等等,若有机会到冲绳一定要吃看看这样开胃清爽的特色料理!
  • 号称冲绳第一『汉堡』专卖店!美式超厚巨无霸汉堡

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    来到冲绳,不仅要试试当地的冲绳料理,又或是正统的日式料理,更要试的是冲绳的美式料理啊!这次小编要介绍位于冲绳本岛名护市,“蝉联冲绳第一名汉堡连续六年”的汉堡专卖店“Captain Kangaroo”。
  • 绝对凉感!来自冲绳的美式冰淇淋“Blue Seal”~

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    来到艳阳高照的冲绳,总令人忍不住想吃冰凉的甜点!试试冲绳人推荐的Blue Seal冰淇淋吧!源自于冲绳的美式冰淇淋品牌Blue seal原本只能在美军军营里吃到,后来在冲绳各地广设分店,30多种以上的口味选择中,包括冲绳特色食材作为冰淇淋口味选择,成为冲绳的特色品牌。
  • 【佐贺·肥前浜宿】品最美味的日本酒

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    自古以来,在广阔的佐贺平野的山上都会有清澈的山泉流淌下来,米业很发达。所以这里由米和水制作的“日本酒”十分有名。
  • 九州该怎么玩最划算?买张“JR九州PASS”来吃尽美食、看尽美景吧

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    前往九州自助旅行时,若想要节省交通费用的话,买张“JR九州铁路周游券”可说是征服九州交通的入门必备。小编要教你购票方式、价格、种类,包括全九州版、北九州、南部九州以及如何在5天内环绕九州来购物、吃美食、看美景!
  • 长崎夜景尽收眼底!欣赏夜景的好地方推荐&绝品美食

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    夜游长崎,当然不能错过夜景和美食喽。在稻佐山、锅冠山公园、“出岛Wharf”欣赏完美丽夜景后,去品尝当地特色美食吧!本次为大家介绍经典美食"土耳其饭(トルコライス)"和"日式什锦面(强棒面,长崎ちゃんぽん)",以及港町・长崎的居酒屋才有的特色海鲜料理和长崎名物"关东煮(おでん)"。吃个夜宵再回酒店休息吧~
  • 【宫崎必吃美食】日本顶级冠军和牛,宫崎牛铁板烧

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    搜寻“日本和牛”,出现的结果不外乎是大家熟知的松阪牛、神戸牛和近江牛等相关资讯。但,你可能不知道,在日本每五年举办一次的全国和牛能力共进会大赛中,“宫崎牛”从国内38个产地、400多头牛群中脱颖而出。不仅连续在2007年及2012年两届获得“内阁总理大臣奖”,同时也在九个项目中得到五个冠军,勇夺大会二连霸的殊荣。
  • 【宫崎必吃美食】CP值超高的正宗南蛮鸡~

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    走进宫崎的每一家餐厅,几乎都可以看到菜单上写着“南蛮鸡”(チキン南蛮),可以说是当地无人不知无人不晓的B级美食!究竟“南蛮鸡”料理拥有什么样的魅力呢?
  • 【熊本县】小国町,绝景、美食,满足你对旅程的所有期待

    Sam • 
    熊本县小国町有两个温泉,杖立温泉及わいた温泉乡。还有可以从瀑布内侧欣赏瀑布的锅个瀑布,以及当地才能吃到的美食。这篇要带大家总览熊本县小国町的魅力。