茭白炒鸡丁的做法

Sam • 

原料:茭白1根;鸡胸肉1块;青椒1根;红椒1根;

调味:料酒1汤匙(15ml);盐1/2茶匙(3克);色拉油1茶匙(5ml)蛋清1个;生抽1汤匙(15ml);糖1茶匙(5克);

营养:快手便当菜。

做法和步骤:茭白炒鸡丁做法和步骤1茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎,放在小碗中,调入料酒,1/4茶匙盐,色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。茭白炒鸡丁2炒锅中倒入油,大火加热至8分热时,倒入鸡肉丁,用铲子不断滑散。茭白炒鸡丁3待鸡肉变成白色后,倒入茭白丁,青红椒丁,再调入生抽,糖和剩余的1/4茶匙盐,翻炒2分钟即可。茭白炒鸡丁4小贴士:
1、用毛豆或豌豆代替青椒,再配以适量的笋丁,口味更香哈,但再炒制时,要适量的延长烹饪时间。
2、茭白很容易上色,千万不要用老抽。茭白炒鸡丁茭白炒鸡丁饮食特点

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