豆豉划水

Sam • 

用料

主料:青鱼尾一段,辅料:甜面酱10克,料酒适量,芝麻油适量,植物油适量调料:味精适量,葱少许,姜10克,蒜10克,白糖适量,豆豉10克

豆豉划水的做法

1.将鱼尾去鳞洗净,沥干水分

2.炒锅内放精制油,烧至七成热时放入鱼尾,煎至两面泛黄,捞起沥干油,待用。

3.炒锅内留少许油烧热,投入蒜末、姜末、甜面酱、豆豉、糖,糖炒到香味飘起时,放入煎好的鱼尾,加适量水加盖烧开;加味精、淋麻油起锅装盘,撒上葱花即可。

 

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