海米扒白菜

Sam • 

海米扒白菜的做法

菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 清热解毒食谱 工艺:

海米扒白菜的制作材料:

主料:白菜400克,虾米50克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,猪油(炼制)50克

海米扒白菜

海米扒白菜的特色:

形状整齐,色泽洁白,鲜嫩清淡。

海米扒白菜的做法:

1.把白菜顺直一剖为二片,用开水烫熟,投凉后顺刀切成1厘米宽的条,整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米、白菜条,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,翻勺拖入盘内即成。

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