凉拌鱼腥草 折耳根的做法

Sam • 

折耳根书名,鱼腥草,四川乡村四处都有的野菜。要使同用的可以止咳消炎等。自己超级爱吃的一道菜,做法复杂。

用料  

鱼腥草 过量 大蒜 3瓣 菜籽油 2勺 生抽 过量 盐 过量 醋 过量 鸡精 过量 姜 3片 小米辣 过量 花椒 10粒 麻油 1勺

凉拌鱼腥草 折耳根的做法的做法  

  1. 挖鱼腥草带叶子和根部的最好吃的,我用的是野生鱼腥草现挖的洗洁净。

    凉拌鱼腥草 折耳根的做法的做法 步骤1
  2. 洗洁净的折耳根,放上盐腌制一会儿。

    凉拌鱼腥草 折耳根的做法的做法 步骤2
  3. 折耳根下面放上姜蒜,可以依据团体口味放小米辣干辣椒辣椒面,把菜籽油煎熟放几颗花椒然后油倒在折耳根下面。

    凉拌鱼腥草 折耳根的做法的做法 步骤3
  4. 放上鸡精,生抽醋麻油,小葱 搅拌平均就可以了。辣椒可以是干辣椒用油先汤也可以放做好的熟油辣椒。

    凉拌鱼腥草 折耳根的做法的做法 步骤4

成品图

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